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人物访谈

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亚博体育安卓版时光|揭秘同仁堂的“火眼金睛”
来源:时间:2019/9/3 14:52:01

北京同仁堂始建于1669年,至今已有三百多年的历史。同仁堂从1723年开始“承办官药”,直至1911年。

遵照皇家挑选药材标准、恪守皇宫秘方和制药方法,形成了同仁堂中药的特殊风格和传统知识,并发展出一套严格的质量监督制度。2006年,同仁堂中医药文化被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

芦广荣是北京同仁堂细贵药材鉴定专家。她1956年进入同仁堂工作,1959年正式拜师,师承在细料鉴别领域有名的赵振刚先生。

五官并用鉴药材

中药能治病,会救人,靠的就是药材好、药材真。而同仁堂的百年声誉,就是建立在对药材的精挑细选上,更别说像麝香、牛黄、犀角、人参这样的名贵中药材了。

性格倔强的芦广荣,凭着坚持不懈的努力,继承了师父的细料鉴别技术,并逐渐成为同仁堂名贵中药材的把关第一人。有人说她的眼睛就是“显微镜”,仅靠眼看、鼻闻、口尝就能辨别药材的好坏和产地。

“过去验收没有仪器,全靠口尝、鼻闻、手摸、眼看、耳听。”芦广荣说。口尝是尝味道,要求药材入口后,将味道反应到嗓子,再由嗓子返回来,才能知道药味是否正宗。

像麝香,本身有氨味,但不呛喉,这就需要用“尝”来鉴别。芦广荣说,有些不懂行的供货商会往麝香上喷洒香水,这就需要用嗅觉来鉴别。手摸和眼看用来检验药材的长相、纹理。

耳听是另一种鉴别方法,可以鉴别药材的潮湿程度。水分不同的药材在被扔掷后落下时发出的声音是不同的,这需要耳朵有足够的灵敏度才能鉴别出来。

软磨硬泡均不入

与火眼金睛的高超鉴别能力相伴的,是芦广荣刚正不阿、说一不二的态度,这让不少药商又爱又恨。质量不过关的药材,芦广荣会当场拒绝,随后药商也会挖空心思说服她。软硬两条路,芦广荣都见过。

“有的药商拿着刀子来威胁我们,我只当是没看见。这药材有问题,你就是拿刀子来逼我,我也不能收。后来他说要去告我们,我就跟他说,如果药检组说你这药材是真的,我自己掏腰包把你这药材买下来。”

“也有人来软的,经常有人拿些东西来,这事儿绝对不能干。如果拿了一回,他就算是把你给攥住了,以后什么都得让着他。有一阵我家孩子待业,有个药商说让我孩子去他那儿工作。我就想这怎么能行,回头他们要说了,你孩子在这儿挣我的钱,你不关照我’。这一关照可就没边儿了。”

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